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韓國的流行海苔文化有多火爆?

時(shí)間:2018-09-29 作者:瑞雪海洋

  近日在國內(nèi)外都掀起一股流行海苔文化,國內(nèi)的海苔代加工產(chǎn)業(yè)也都欣欣向榮。今天瑞雪海洋小編帶大家了解一下韓國的流行海苔文化有多火爆。

  要說韓國人有多喜愛海苔,看市場(chǎng)上出現(xiàn)了加入泡菜、桑葉、綠茶等各種成分制作的海苔,就足見韓國人對(duì)海苔有多么的喜愛。而有發(fā)言權(quán)的就是韓國專利廳了。據(jù)韓聯(lián)社近日?qǐng)?bào)道,在1995年,和海苔相關(guān)的專利只有2項(xiàng),到2006年卻躍升至127項(xiàng),其中“配方海苔”的專利增加最快。

  海苔文化

  韓國人吃海苔的歷史要從朝鮮王朝初期開始。據(jù)《慶尚道地理志》記載,早在朝鮮王朝初期(相當(dāng)于我國明代初期)韓國東南部慶尚道一帶的居民就開始食用海苔了。另據(jù)韓國一部古書介紹,朝鮮王朝第九代王圣宗大王(1469-1494)在位時(shí)曾命人編纂《東國輿地勝覽》一書,當(dāng)時(shí)海苔就被列為韓國西南部的土特產(chǎn)。在韓國,無論是漢語里的“紫菜”或是“海苔”都被叫做“kim”,與“金”字同音。因?yàn)槭且粋€(gè)名叫金如翼的人發(fā)現(xiàn)的。此后,人們便以金如翼的姓來稱呼海苔,一直流傳到今天。

  韓國人不僅每頓飯都離不開海苔,更發(fā)揮想象制作出各色的花樣“海苔”。比如說傳統(tǒng)海苔,就是不放入香油、食鹽等作料,天然原味;還有配合現(xiàn)代養(yǎng)生理念,用“健康”的橄欖油制成的橄欖油海苔;適合女性美容的葡萄籽油海苔;最近幾年,韓國特別流行綠茶養(yǎng)生,所以綠茶海苔也就應(yīng)運(yùn)而生了。此外,還有高鈣海苔、芥末海苔、辣白菜海苔等,花樣繁多,不勝枚舉。

  海苔代加工

  海苔文化的流行不僅因?yàn)樗拿牢叮€由于它本身豐富的營養(yǎng)價(jià)值。海苔生長在海邊巖石上,充分汲取了海水中的精華,含有極其豐富維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)。B族維生素含量極高,還有不少維生素A和維生素E。

  在韓國的大型超市里,總有一兩個(gè)專柜永遠(yuǎn)屬于海苔;在普通的菜市場(chǎng)里,也會(huì)有店鋪高懸“傳統(tǒng)海苔”的牌子。在韓國,海苔是每個(gè)人餐桌上必不可少的食物。流行的海苔文化讓人們的飲食多姿多彩,發(fā)達(dá)的海苔代加工產(chǎn)業(yè)讓人們的生活越來越好,小小的海苔,為人們的生活增加了不少色彩。


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